丸徳海苔株式会社
代表取締役社長 濱野 徳之
所在地〒733-0833 広島市西区商工センター7丁目1-40
電話番号082‐277‐3838 FAX082-277-3845
URL http:/www.noriya3.com
1949年広島市で濱野徳三商店として味付け海苔加工業を創業されました。安心安全で品質の高い海苔づくりを目指し、特許を取得した「海苔自動火入れ乾燥ライン」をはじめ、海苔異物形状検査機を設置するなど積極的に先端技術を導入されています。2007年には、キッチンスタジオ「レリ・ラボ」や工場見学用の整備を備えた本社・工場を全面改築し、その後「広島県食品自主衛生管理認証」を受けられました。2008年には、広島県初となる農林水産省、経済産業省「地域産業資源活用事業計画」の認定を受け、海苔の加工技術を生かした、様々なご当地味付け海苔の商品開発に取り組んでおられます。今後もさらなる商品開発に励まれています。
「青混海苔」とは、黒のりに青のりが混ざった海苔で、全国での生産量はわずか0.5%という希少品です。一部では幻の海苔と呼ばれており、醤油と相性がよいです。あたたかいご飯に、醬油をかけ海苔で巻くとばくだんおにぎりが完成します。「上はねだし焼き海苔」とは、製造・加工過程で、小さな穴が空いたり折れたり、破れてしまったものを規格外品として「はね出した(取り除いた)」ものです。しかし、海苔の香りや食感は正規品と変わりはありません。食べ方は様々で、手巻き寿司、蕎麦寿司、磯部巻き、海苔パスタなど、毎日の料理に海苔を加えることで、おいしさがアップします。