会社名 株式会社 御菓子所 高木
代表 代表取締役社長 加藤 博基 様
所在地 〒733-0833 広島市西区商工センター7丁目1-10
電話番号 082-277-8011
FAX 082-278-1143
URL https://www.okasidokoro-takaki.com/
事業内容 和菓子製造販売
設立年月日 大正8年3月
四季の移り変わりをやわらかくとらえ、形、色、味が一体となって御菓子所 高木の和菓子が生まれます。
「良質であること、美しく品があること。」
今も昔も御菓子所 高木がこだわり続ける和菓子作りの基本です。
その基本を大切にしながら、凄まじいスピードで変わっていく消費動向やお客さまの嗜好に対応しなければいけません。
今のお客さまを大切にしながら、新しいお客さまにも手にとっていただけるような、そんな美味しいお菓子を作っていけるよう、これまで同様小さな努力の積み重ねをして参ります。
“安芸(あき)”というのは現在の広島県がある地域のかつての名称です。現在の広島県の西側エリアは安芸国(あきのくに)、東側エリアは備後国(びんごのくに)と呼ばれていました。求肥を薄い板状にして織物のように餡を包んであります。厚みのある求肥にボリュームがあり、求肥好きにはたまらない構造です。非常に柔らかい求肥が中の餡と溶け合っているように餡が包まれています。さらりとした求肥の舌触りとあっさりとした甘さの小倉餡のバランスが最高の求肥和菓子です。